蘇州食堂托管告訴你營養標簽上的信息
作者： 來源： 日期：2025-2-8 14:33:54 人氣：3
1、0能量
很多減肥或控制體重的特別關注消費者的能量攝入，所以市場有很多“0能量”食物響應。在我國的營養標簽標準中,聲稱"0能量"是有要求的,當食品中的能量低于17千焦/100克(固體)或100毫升(液體)時,就可以聲稱"0能量"。也就是說，一個食品標簽“0能量”并不意味著食品中真的沒有能量，但含量較低，其攝入對人體營養影響不大。
2、無糖
無糖飲料，是指飲料中碳水化合物或者糖的含量低于標準的“0”界限值。也就是說，每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克。對此，不少消費者疑惑，飲料明明不含糖，為什么喝起來還是甜的？事實上，為了獲得更好的口感，企業會在食品中添加甜味劑來代替蔗糖。甜味劑屬于食品添加劑，應在配料表中注明，如阿斯巴甜、乙酰磺胺、甜蜜素等。
3、果汁
不少飲料都在包裝上用醒目字樣注明了“果汁”或“純果汁”。但仔細看看成分表，基本上是水，某種水果濃縮物。其實這種果汁確切的叫法應該為"復原果汁",是先從果汁中除去一定比例的水分將其變為濃縮果汁(便于保存和運輸),之后再添加適量的水將其還原成與原果汁成分比例相同的飲料。更簡單地說，是水和濃縮果汁，從果汁的減少。所以說，果汁并不等于原榨果汁，只是它不添加其他的配料，如白砂糖、食品添加劑等物質。
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